在台湾新北市的一座深山里，藏着一家奇怪的餐厅，餐厅位置远离闹市，为了寻找最安静的地方，店主曾经一连搬了三次家，最后把位置定在山水之间。来过的客人说要不是有向导，这曲曲折折的山路还真不好找。
主人自称自己会泡茶，但对做菜“一窍不通”店里没有菜单，四季时令，是什么客人就得吃什么，不要提前点菜，没用，偏僻的地理位置，不正常的经营理念。主人说做这家餐厅不过是给自己一个喘息的空间，并不想着盈利，如何请大家不要蜂拥而至。
如果你怀着猎奇的心里，觉得一切都只是商家一个噱头，那你就大错特错了。因为这里一个月只接待30人，想来，请至少提前一个月预定排队，就连李安也没办法只能等。
这家餐厅就是“食养山房”，有人说“来台湾不到食养山房，那就是白来一趟”。食养山房的主人叫林炳辉，在很多朋友眼里他是个温文儒雅的“茶人”，一身棉布麻衣，一把朱泥小壶、一壶山泉水、几个陶瓷杯，林炳辉泡茶喝茶一坐就是一天。
他泡茶手上没有一个多余的动作，茶壶里的茶叶也不名贵，但从他手里接过的茶水，喝的人无不惊艳。林炳辉会泡茶，更会品茶，是茶友心中的大师。很多人不远万里而来，只为找他切磋一下泡茶的功夫，喝一口他亲手奉上的香茗。常人只知林炳辉茶艺惊人，却不知从前的林炳辉还是个设计师，经营着一家小型制造厂，在巨大的压力中，痛苦不堪！直到他去一个朋友家喝茶时，才突然顿悟！每天压力巨大，是活着看淡一切，慢慢停下也是活着，何不让自己放松一点，给自己一个喘息的空间。
于是在43岁的时候，林炳辉毅然决然的放弃一切，在山水之间建造了自己的家。凭着自己的设计才能，他在依山傍水间造了一座房子，一切从简、布局大气、禅意幽深。房子建好之后，他还没有想过做餐厅，依然接一些设计活，维计生活。直到后来朋友吃了他准备的饭菜之后，大夸他厨艺高超，他才意识到不如就在这山水之间建一个餐厅吧。
没想到自己的餐厅一开张，凭着隐居深林的风景，吸引了无数人，很多人慕名前来。听闻他爱茶，便找他一起喝茶，慢慢餐厅有了名气，来的人越来越多，林炳辉却害怕了。他自认自己只会泡茶，不会做菜怎能“糊弄”大家吃食，而且越热闹，他越惶恐！自己隐居山林就是不闻喧嚣，初心受到考验，没办法只能搬家。
害怕人找到他，连搬三次，终于在偏僻的深山里建了“食养山居”，一处房间做餐厅，一月只接待30人，一处房间做茶室，只为茶友准备，不开放。食养山居与前期的餐厅不同，这里更安静偏僻！打开门，就是绿树青山！推开窗，就能听见鸟鸣流水。房间布置，一切按林炳辉心中的禅意而来，简朴的小矮桌，素色的榻榻米，纸皮灯笼里透出暖黄的灯光，贴合自然，呼应山水，每一物都精心设计。
对于餐饮林炳辉打破常规，既然自己不会做菜，索性就“随心而来”，但为了满足这种“随心”他一个人跑遍国内外，向很多大师取经做料理，做菜如品茶都要极致且自然，最后他才悟出最美味的饭菜。不过因时而食食，得其鲜简单纯粹，才是对食物最大的敬意。于是他把四季时令请进了厨房。春天会有清晨刚从竹林里掰来的鲜笋，夏天有从瓜棚里摘来的沾着露水的苦瓜，秋天少不了从泥沼深处挖来的莲藕，冬天有从山里拔来的嫩萝卜，没有珍贵的食材，一切尊重自然，没有菜单不意味着菜肴不用心，不同的时间段，客人吃的菜肴都不一样，但每一道菜都精心烹饪，说不出的考究。
最令人难忘的是一道“莲花汤”，汤里的食材或许不同，但都会有一朵干莲花！莲花吸收了汤汁，慢慢绽放，堪称食养山房一绝。
吃完饭，客人可以在食养山房里四处游览，看山看水，领略自然之美，也可以跟着林炳辉一起泡茶品茶，慢慢感受茶水的魅力，只是客人来的时间终归短暂，比不得林炳辉一人面对深山老林独自泡茶品茶来得自在，当然，也有人会问，这样一人居住在这山林是否会感到寂寞冷清？
每每遇到这种问题，林炳辉总会笑笑我哪有时间寂寞，有美景、有茶还有这满山的时令，我感恩生活还来不及，怎会寂寞，何况我还有常常拜访而来的茶友，切磋茶艺，感慨人生如此足矣。其实每个人都一样，只要能够按自己的初心而活，就是人生的大智慧和大满足，就怕你求而不得，在这滚滚尘世里纠结挣扎，苟延残喘！或许对于林炳辉来说有山，有水、有茶有莲花，这就够了！
一念心清静，处处莲花开！
心安顿了，即使是一寸天地，亦能有云水三千！
